Resep Mango Pudding with Orange Marmalade

Resep Mango Pudding with Orange Marmalade

Asssiikk! Kelihatanya udah mulai musim mangga. Setidaknya di pasar dekat rumah, sudah mulai banyak yang jualan mangga. Dari menjelang lebaran juga sudah mulai ada, tetapi harganya masih mahal. Sekarang harganya udah lumayan turunnya. Bisa puas nih makan mangga.

Chi memang agak pemilih kalau makan buah. Gak banyak buah-buahan yang Chi suka. Alhamdulillah, anak-anak gak ngikutin selera bundanya. Mereka mah hampir semua buah kayaknya suka.

Buah yang paling Chi suka adalah mangga. Sayangnya ini buah musiman, ya. Jadi, Chi sering makan buah kalau lagi musim mangga 😄 Tapi, kalau lagi gak musim, diusahakan ada beberapa buah yang tetap dibeli. Paling gampang ya pisang atau pepaya.

Mangga diapain juga enak. Dimakan langsung, dibikin jus, puding, bahkan dijadiin sambal juga enak. Kali ini, Chi mau berbagi resep Mango Pudding with Orange Marmalade. 😋

Bahan-Bahan:

• 2 buah mangga, kupas dan potong-potong
• 600-700 ml susu UHT
• Gula pasir secukupnya. Rasa manis disesuaikan dengan selera masing-masing
• Agar-agar bubuk yang bening
• 1 botol kecil orange marmalade
• Air

Cara Membuat:

1. Blender mangga dan susu UHT hingga halus
2. Campurkan mangga yang yang sudah diblender, agar-agar, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut kemudian direbus.
3. Setelah mendidih, masukkan ke cetakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras
4. Masukkan orange marmalade dan sedikit air ke dalam wajan
5. Panaskan wajan. Aduk terus orange marmalade hingga mendidih. 
6. Tata puding yang sudah mengeras. Siram dengan orange marmalade. Sajikan

[Silakan baca: Membuat Dragon Fruit Smoothie dengan Philips Duravita Tritan Jar]

Catatan:

1. Susu UHT bisa digantikan dengan SKM dan air (600-700 ml). 
2. Takaran SKMnya disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
3. Bila menggunakan SKM, Chi tidak menggunakan gula pasir lagi. 
4. Orange marmalade botolan yang pernah Chi pakai rasanya manis banget. Makanya pudingnya Chi buat tidak terlalu manis.
5. Bisa ditambahkan whipped cream sebagai variasi rasa

Dari beberapa artikel yang Chi baca di Google, orange marmalade adalah selai jeruk yang terbuat dari air perasan jeruk, kulit jeruk, dan gula pasir. Jeruknya bisa bermacam-macan dan sepertinya harus berhati-hati dalam memilih dan mengolah agar tidak menghasilkan rasa yang getir.

Chi belum pernah mencoba membuat orange marmalade sendiri. Masih pakai kemasan jadi yang botolan. Mungkin suatu saat akan coba membuat sendiir. Sampai saat ini pilih yang praktis aja dulu.

Gimana? Gampang banget kan buatnya? Yuk, mumpung lagi musim mangga! 😋