Resep Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut Butter - Keke Naima

Rabu, 11 April 2018

Resep Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut Butter

resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter

Resep Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut Butter


Apa yang pertama kali terlintas di benak teman-teman bila mendengar kata SKIPPY® Peanut Butter? Kalau saya, roti gandum dioles dengan SKIPPY® peanut butter buat sarapan. Hmmm ... Yummy! Malah kadang-kadang saya camilin aja selai kacangnya. Rasa selai SKIPPY® memang udah enak.

Tapi, bagaimana kalau sesekali selai ini dijadikan olahan lain. Misalnya dicampur dengan ayam untuk menu makan siang? Pernah terpikirkan?

Sebelumnya, saya gak pernah terpikirkan dijadikan olahan lain. Cukup untuk teman roti tawar aja. Atau setahu saya, tante kalau bikin kue kacang saat menjelang lebaran, salah satu bahannya adalah peanut butter. Biar rasa cookiesnya makin enak, pakai SKIPPY®.

Nah kali ini saya ingin mencoba SKIPPY® dengan cara lain. Saya baru aja coba mencoba mengolah ayam menggunakan SKIPPY® Peanut Butter. Menu untuk makan siang dan malam. Bagaimana rasanya? Terus baca postingan ini, ya.

Ide ini bermula saat Nai sedang sakit. Nafsu makannya menurun banget. Maunya cuma minum susu. Itu juga cuma sedikit. Dan karena Nai lagi sakit, saya pun gak ke pasar. Masak yang ada di kulkas aja.
resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
Hasil ngoprek isi kulkas

Kebetulan di kulkas masih ada 1 ekor ayam, kelapa parut, SKIPPY® Peanut Butter, dan beberapa bahan masakan lainnya. Saya mulai berpikir bikin resep ayam apa, ya? Kira-kira cocok gak, ya, kalau beberapa bahan disatukan jadi hidangan?

Mulai terpikir bikin ayam ungkep pakai SKIPPY®. Ide yang terlintas begitu saja karena saya pikir mungkin Nai butuh variasi makanan baru buat menaikkan nafsu makannya. Saya pun mulai coba-coba bereksperiment di dapur.

Bahan:

resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
Setelah semua bahan disiapkan, selanjutnya diolah
    • 1 ekor ayam, dipotong 10
    • 3 sdm SKIPPY® Peanut Butter
    • 1/2 butir kelapa. Jadikan santan kental.
    • 1 siung bawang bombay, dicincang kasar
    • 2 lembar daun salam
    • 2 ruas lengkuas, digeprek
    • 1 batang sereh, digeprek
    • 3 lembar daun jeruk, buang batang daunnya
    • 1 buah tomat, diiris
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Minyak goreng untuk menumis

    Bumbu halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 ruas kunyit
    • 10 buah cabe merah keriting 
    • Ketumbar secukupnya (optional)

    Cara Membuat:

    resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
     Cara mengolah Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut Butter
    1. Panaskan minyak goreng
    2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum
    3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna agak kecoklatan
    4. Tambahkan santan. Kecilkan api dan terus diaduk
    5. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas
    6. Tambahkan selai SKIPPY®. Aduk rata hingga larut
    7. Masak hingga kuah mendidih dan mengental
    8. Terakhir, gula, dan garam. Koreksi rasa
    9. Hidangkan

    Catatan:
    1. Bila tidak ingin kuah yang terlalu kental, bisa ditambahkan santan
    2. Ketika santan sudah dimasukkan, masak dengan api kecil agar bumbu menyerap ke dalam daging ayam

    Ada 2 bahan yang saya hilangkan ketika membuat ayam ungkep bumbu SKIPPY® Peanut Butter, yaitu kemiri dan ketumbar. Kemiri membuat rasa masakan menjadi lebih gurih dan berminyak. Karena sudah menggunakan peanut butter, saya merasa tidak perlu menambahkan kemiri lagi. Kuahnya pasti akan berminyak dengan rasa yang gurih.

    Saat itu, saya juga masih ragu menambahkan ketumbar. Khawatir rasa ketumbar gak klop dengan peanut butter. Tetapi, setelah saya menikmati rasa masakannya, dikasih ketumbar halus juga tetap enak.

    Saya juga tidak menggunakan bawang merah. Lebih memilih menggunakan bawang bombay untuk ayam ungkep kali ini. Kalau ini alasannya karena feeling aja. Saya pikir bawang bombay akan klop dengan peanut butter. Dan, feeling saya tepat!

    Kenapa saya suka bikin ayam ungkep? Karena dengan 1 kali memasak, bisa mendapatkan 3 variasi makanan, yaitu ayam ungkep, ayam goreng, dan ayam panggang. Ayam yang sudah diungkep memang bisa langsung dimakan karena sudah matang. Kalau lagi ingin menu lain, saya tinggal menggoreng atau memanggangnya.

    Nah, kalau digoreng atau dipanggang, tentu akan menyisakan banyak bumbu. Sayang, dong, kalau dibuang begitu aja. Bumbu yang tersisa bisa dipakai lagi untuk mengungkep. Bebas aja lauknya. Ayam, ikan, tahu, atau tempe biasanya enak kalau diungkep. Tuh, jadi hemat waktu dan irit, kan. Udah pasti rasanya pun enak.

    resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
    Beginilah penampakan Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut butter untuk makan siang

    Saat memasak, aroma peanut butter menguar. Bikin pengen cepat matang dan langsung menikmatinya. Aromanya mengundang rasa lapar. Senangnya, semua pada langsung suka dengan menu Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut butter. YIPPEE!™

    resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
    Dipanggang menggunakan wajan datar. Sesekali diolesi dengan bumbu ungkep biar rayam panggang semakin berasa bumbunya.

    Saya tawarin digoreng atau dipanggang dulu, pada gak mau. Mereka ingin langsung menyantap. Bumbu kacangnya cukup kental dan meresap hingga ke dalam daging ayam yang lembut. Benar-benar rasa ayam ungkep yang beda. Kuahnya disiram ke nasi. Bikin rasa nasi juga ikutan gurih serta ada sedikit pedas.

    resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
    Ayam panggang untuk makan malam

    Ayam ungkep yang saya buat untuk makan siang. Malamnya, saya panggang ayamnya. Sebagai pelengkap, saya membuat sambal mangga. Rasanya jadi makin komplit. Ayam panggangnya gurih ditambah rasa pedas dan asam dan sambal mangga. Masih harus ingat diet gak, sih, kalau begini? Hehehehe.
    Waktu pertama kali membuat Ayam Ungkep Bumbu SKIPPY® Peanut Butter, saya juga belum terlalu bisa membayangkan bagaimana rasanya. Tetapi, setelah menyantapnya yang langsung teringat oleh saya adalah sate ayam. Pastinya banyak teman-teman yang sudah mengenal rasa sate ayam.

    Nah, yang membedakan menu ini dengan sate ayam adalah bumbu kacangnya yang meresap ke daging ayam karena proses mengungkep. Kalau sate ayam biasa, kan, rasa dagingnya kebanyakan polos aja. Bumbu kacangnya dibuat terpisah dari sate dan baru dicapur setelah sate dibakar. Nah, kalau ayam ungkep ini bumbu kacangnya langsung meresap. Jadi, kalau lagi gak mau pakai kuah kacangnya, ayamnya tetap berasa enak.
    Kalau diingat lagi bumbu kacang untuk makanan sebetulnya bukan hal aneh, kan? Tentunya kita mengenal bahkan suka menyantap sate ayam, somay, batagor, dan berbagai hidangan lain yang menggunakan bumbu kacang. Jadi, gak ragu lagi membuat berbagai macam makanan utama menggunakan selai SKIPPY®.

    resep-ayam-ungkep-bumbu-skippy-peanut-butter
    SKIPPY® Peanut Butter yang saya pakai ini teksturnya halus banget. Rasanya sudah pasti lezat dan creamy

    Malahan rasanya jadi semakin enak. Selainya, kan, udah berasa gurih dan creamy. Selain itu lebih praktis karena tidak harus mengolah kacang dari awal. Paling kalau gak mau terlalu halus, teman-teman bisa coba Skippy Peanut Butter Chunky. Masih ada tekstur crunchy kalau yang chunky.

    Yuk, berkreasi dengan SKIPPY® Peanut Butter!

     Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia.

    26 komentar:

    1. jadi penasaran pengen coba buat juga mbak, keliatan enak banget olahan ayam ungkepnya dg skippy peanut butter

      BalasHapus
    2. Lihat fotonya ayam kuah kental bersantan, rasanya pedas dimakan dengan nasi anget....waduuuhh...endeeess #mbayangindulu

      BalasHapus
    3. Clegukk.. Minta tolong istri bikinin aaah.. Kebetulan saya suka bumbu kacang..

      BalasHapus
    4. Kreatif, mbak. Jadi ibu harus super kreatif ngolah bahan makanan terutama kalo anak lagi susah makan. Pengin nyobain ah. 😄😄😄

      BalasHapus
    5. Mbak ini rasanya gimana? Ga kebayang sebelumnya, masak ayam pake skippy hehe

      BalasHapus
    6. Kreatif banget mbak! Masak ayam pake selai skippy begini. Duh pengin nyobain juga di rumah jadinya.

      BalasHapus
    7. Wah kreatif mbak resepnya. Bisa dicoba nih nanti

      BalasHapus
    8. kreatif banget mba kefikiran buat ungkep ayam secara aku ini minim kreasi klo masak bisa dicoba nih pake skippy 😁

      BalasHapus
    9. Selainya bukan terasa manis manis gitu ya Mba? Emang ngga terasa aneh gitu saat bertemu dg ayamnya?

      BalasHapus
    10. Kreatif bangat Mba Myra, dan lihat hasil masakannya kok terlihat menggoda, tapi penasaran sama rasanya akan seperti apa ya Mba dengan tambahan skippy ini? :D

      BalasHapus
    11. waa ini resepnya oke punya, jadi penasaran sama rasanya mba... mungkin ayamnya rasa western gitu kali ya karena pake peanut butter

      BalasHapus
    12. Kreatif sekali ;). Aku belum nyoba nih resep pakai kacang tapi kayaknya bisa juga nih aku praktekkan :)

      BalasHapus
    13. Manisnya selai jadi netral ga kalo ditambah garam? Jadi pengen bikin pecel, cocok ga yaa

      BalasHapus
    14. Kayaknya enak banget neh, kreatif dan menggoda. Makasih telah berbagi

      BalasHapus
    15. Sudah pernah bikin yang seperti ini, cuma bumbunya gak selengkap ini

      BalasHapus
    16. Boleh dicoba ini. Ayam dengan bumbu peanut butter. Penasaran juga sama rasanya.

      BalasHapus
    17. Unik bgt mbak, aku ga pernah kepikiran sebelumnya. Tp bener juga sih, jd kayak sate bumbu kacang eheheh.. good luck mba :)

      BalasHapus
    18. aih, aku suka sekali saus kacang. ini pasti enak banget ya....

      BalasHapus
    19. Mbaaa kepikiran aja sih pake skippy :D. Ya ampuuuuun aku jd pgn beli skippy jg kaaan :p. Ini jg selai fav ku. Tp lbh seneng yg crunchy :D. Ini dijadiin bumbu ungkep kayaknya memang enaaak yaa. Kebayang aku rasanya

      BalasHapus
    20. Mbak aku mau coba ah ungkep ayam pakai bumbu skippy, biasanya di roti aja sih selama ini. Kayaknya enak juga ya buat di campur dengan ayam atau daging

      BalasHapus
    21. Skippy aku doyan banget mbak kebayang deh ayam ungkepnya pasti uenak bgt dimasak pake skippy

      BalasHapus
    22. Aku lebih sering si Skippy di gadoin dong dan ini jadi pengen nyontek resepnya, makasih ya mbak sharingnya

      BalasHapus
    23. wah..enaknya..jadi pengen nyoba
      kalau berkenan mampir di blog saya mb..
      https://resepunikpilihanku.blogspot.co.id/

      BalasHapus
    24. ayam ungkep enak banget. kalau gak dipanggang nampak sudah sedap. nasi mana nasi? mau mpo lahap nih

      BalasHapus
    25. Eh.. Gak kebayang. Tapi setelah diingat2, sate, baso tshu, bstagor, lotek, karedok... Iu kan kacang juga. Kemudian mendadak ngilerrrr

      BalasHapus
    26. Ini resep pertama yang saya baca masak ayam ungkep pake peanut butter loh. Kalau makan selai itu doang mah enak banget, lalu yang katanya akan sama dengan sate kacang, wah jadi pengen try at my kitchen ASAP hehe :)

      BalasHapus

    Terima kasih banyak sudah berkenan berkomentar di postingan ini. Mulai saat ini, setiap komen yang masuk, dimoderasi dulu :)

    Plisss, jangan taro link hidup di kolom postingan, ya. Akan langsung saya delete komennya kalau taruh link hidup. Terima kasih untuk pengertiannya ^_^