Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Resep Ayam goreng bawang putih - Pertama kali Chi bikin ini atas permintaan K'Aie. Jadi bukan dari googling resep. Caranya sangaaaaatttt mudah.  Bahannya pun cuma 4 yaitu ayam *udah pasti lah ya 😁*, bawang putih, garam, dan minyak goreng.

Kalau bikin ayam goreng ini, Chi suka sekaligus 2 ekor. Sekalian buat stok beberapa hari. Apalagi kalau lagi kesiangan bangun buat nyiapin bekal. Menu ini tinggal goreng aja. Lumayan lah ada stok buat beberapa hari. Tapi bukan berarti setiap hari makan ayam, ya. Diselingin juga sama menu lain.

Langsung aja Chi kasih resepnya, ya. *Dibaca juga bagian catatannya ya supaya bawangnya gak hangus

Bahan:

  • 2 ekor ayam broiler, masing-masing dipotong 8 bagian
  • 1,5 genggam bawang putih, ukuran campur besar dan kecil
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng


Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam, kemudian tiriskan
  2. Kupas bawang putih, cuci, lalu diparut *menggunakan parutan keju
  3. Campurkan ayam, bawang putih, dan garam. Aduk hingga rata sambil ditekan-tekan daging ayamnya
  4. Diamkan minimal 30 menit, lalu goreng dengan api sedang hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan


Catatan:

  • Untuk bawang putih, Chi gak pernah menghitung berapa siung. Pokoknya dikira-kira aja. Biasanya sih 1,5 genggam. Memang lumayan banyak pakai bawang putihnya
  • Bawang putih bisa dicincang halus, digeprek, diulek, atau diparut. Dari 4 cara itu Chi lebih suka diparut karena rasa bawangnya lebih menyerap ke ayam. Bawang putihnya pun bisa digoreng dan dijadikan taburan.
  • Biasanya daging ayam akan berlumuran bawang putih bila bawangnya diparut. Bersihkan dulu sebelum digoreng *cukup disingkirkan dengan tangan, gak perlu dicuci*
  • Daging ayam perlu dibersihkan dulu sebelum digoreng karena bawang lebih cepat matang daripada ayam. Saat menggoreng pun diperhatikan bila ada bawang yang terbawa bisa diangkat kalau terlihat sudah kecoklatan.
  • Bawang putih parut bisa digoreng sebagai taburan.
  • Bila ingin ada taburan bawang putih, utamakan menggoreng bawang dulu baru ayam. Supaya bawangnya masih terlihat bersih


Catatan tambahan *setelah membaca beberapa komen*

  • Pengaturan api memang harus pas. Api yang terlalu besar akan mengakibatkan bagian luar lekas matang, sedangkan dalamnya masih mentah. 
  • Kalau bagian luar sudah kecoklatan tapi belum yakin apakah dalamnya juga matang, biasanya Chi masukin oven sekitar 3-4 menit. *Tapi biasanya jarang terjadi, sih
  • Diungkep juga bisa. Kalau diungkep dulu, waktu menggorengnya lebih cepat. Kalau kelamaan ayamnya jadi kering. *Kalau Chi sih lebih suka gak diungkep dulu karena tekstur ayam tetap lembab, mirip kayak ayam goreng tepung
  • Untuk menghilangkan bau bawang putih yang menempel di tangan, setelah tangan dicuci bersih kemudian taburkan sedikit kopi bubuk. Gosok-gosok ke tangan lalu bila hingga bersih. Kopi efektif meninggalkan bau yang gak enak di tangan *gak hanya bawang putih


    Hari raya lalu, Chi bikin ayam goreng bawang putih juga. Praktis tinggal goreng usai sholat Ied 😋