Resep Ayam goreng bawang putih
- Pertama kali Chi bikin ini atas permintaan K'Aie. Jadi bukan dari
googling resep. Caranya sangaaaaatttt mudah. Bahannya pun cuma 4 yaitu
ayam *udah pasti lah ya 😁*, bawang putih, garam, dan minyak
goreng.
Kalau bikin ayam goreng ini, Chi suka sekaligus 2 ekor. Sekalian buat stok beberapa hari. Apalagi kalau lagi kesiangan bangun buat nyiapin bekal. Menu ini tinggal goreng aja. Lumayan lah ada stok buat beberapa hari. Tapi bukan berarti setiap hari makan ayam, ya. Diselingin juga sama menu lain.
Langsung aja Chi kasih resepnya, ya. *Dibaca juga bagian catatannya ya supaya bawangnya gak hangus
Bahan:
- 2 ekor ayam broiler, masing-masing dipotong 8 bagian
- 1,5 genggam bawang putih, ukuran campur besar dan kecil
- Garam secukupnya
-
Minyak goreng
- Bersihkan ayam, kemudian tiriskan
- Kupas bawang putih, cuci, lalu diparut *menggunakan parutan keju
- Campurkan ayam, bawang putih, dan garam. Aduk hingga rata sambil ditekan-tekan daging ayamnya
-
Diamkan minimal 30 menit, lalu goreng dengan api sedang hingga ayam
matang dan berwarna kecoklatan
- Untuk bawang putih, Chi gak pernah menghitung berapa siung. Pokoknya dikira-kira aja. Biasanya sih 1,5 genggam. Memang lumayan banyak pakai bawang putihnya
- Bawang putih bisa dicincang halus, digeprek, diulek, atau diparut. Dari 4 cara itu Chi lebih suka diparut karena rasa bawangnya lebih menyerap ke ayam. Bawang putihnya pun bisa digoreng dan dijadikan taburan.
- Biasanya daging ayam akan berlumuran bawang putih bila bawangnya diparut. Bersihkan dulu sebelum digoreng *cukup disingkirkan dengan tangan, gak perlu dicuci*
- Daging ayam perlu dibersihkan dulu sebelum digoreng karena bawang lebih cepat matang daripada ayam. Saat menggoreng pun diperhatikan bila ada bawang yang terbawa bisa diangkat kalau terlihat sudah kecoklatan.
- Bawang putih parut bisa digoreng sebagai taburan.
-
Bila ingin ada taburan bawang putih, utamakan menggoreng bawang
dulu baru ayam. Supaya bawangnya masih terlihat bersih
- Pengaturan api memang harus pas. Api yang terlalu besar akan mengakibatkan bagian luar lekas matang, sedangkan dalamnya masih mentah.
- Kalau bagian luar sudah kecoklatan tapi belum yakin apakah dalamnya juga matang, biasanya Chi masukin oven sekitar 3-4 menit. *Tapi biasanya jarang terjadi, sih
- Diungkep juga bisa. Kalau diungkep dulu, waktu menggorengnya lebih cepat. Kalau kelamaan ayamnya jadi kering. *Kalau Chi sih lebih suka gak diungkep dulu karena tekstur ayam tetap lembab, mirip kayak ayam goreng tepung
-
Untuk menghilangkan bau bawang putih yang menempel di tangan,
setelah tangan dicuci bersih kemudian taburkan sedikit kopi bubuk.
Gosok-gosok ke tangan lalu bila hingga bersih. Kopi efektif
meninggalkan bau yang gak enak di tangan *gak hanya bawang
putih

22 Comments
gampang banget ini resepnya ga perlu diungkep y mba langsung goreng cess :)
ReplyDeleteIya.Memasaknya pun gak lama :)
DeleteTanpa direbus dulu ya mba.. ? Tapi bisa matang sempurna kan ya?
ReplyDeleteKalau apinya pas, bisa matang sempurna. Tapi kalau gak yakin, bisa coba tip yang saya berikan. Masukin ke oven sekitar 3-4 menit. Nanti matang sempurna tanpa bikin bagian luarnya gosong
Deletekunjungan pagi kawan trmakasih banyak infonya. semoga hari ini lebih baik dari hari yang kemari Amin
ReplyDeleteaamiin
Deletewah gampang banget ya resepnya, mbak. bisa dicoba nih kapan-kapan
ReplyDeletesemoga suka :)
Deletewah enak langsung digoreng
ReplyDeletesama perkedel jagung duh
asa ada sambalnya, sama apapun enak :D
Deletekelihatannya mantap nih di lidah aku ingin coba resepnya, fotonya bikin ngences
ReplyDeletemakasih ya
bikinnya juga gampang banget, kok :)
DeleteAku jd pingin nobain mbil dicowel sambel yg dicobek itu teh , mantabbb
ReplyDeleteWaaaaah saya banget tuh kalo lagi malas ngulek, pake parutan keju... Hihihi
ReplyDeletepraktis ya, Mbak hehehe
DeleteSambelnya sangat menggoda, makan besar tanpa sambel tak ada artinya. Hahaha... sambel tetep no.1 :)
ReplyDeletebetul banget :D
DeleteAnak-anakku sukaaa banget ayam goreng mba.. biasanya aku ngg ketinggalan ketumbar dan laos biar enak :)
ReplyDeleteKaau pakai ketumbar biasanya saya buat bumbu kuning :)
DeleteAku juga pernah praktek kayak gini, hasilnya wenak tenan. Meskipun tanpa direbus. Aku juga setuju mba, dengan menggunakan panas yang pas, ayam bisa matang luar dan dalam. Pernah juga fail karena api terlalu besar, akhirnya dari luar sempurna dari dalam ada kayak bercak tulang dan darah. Heheh.
ReplyDeleteiya bener. Kalau apinya gak pas, di dalamnya masih mentah. Tapi, bagian luar udah matang
DeleteMarut bawangnya ini ya mba, yg ujian banget hahahahah. Beberapa kali pake parutan keju itu , jariku ikut keparut. Kayaknya aku pilih di Chopper aja bawangnya deh 😅.
ReplyDeleteDulu pas msh ada asistenku, dia pernah bikin ayam goreng bawang putih, tapi bawang putihnya utuh2 sama kulit digoreng juga. Cuma marinasi ayamnya aku lupa dia pake apa 😅. Hrs liat resep dulu.
Penasaran Ama yg model di parut gini bawangnya. Biasanya ayam itu semakin simple bumbu, malah semakin enak
Terima kasih banyak sudah berkenan berkomentar di postingan ini. Mulai saat ini, setiap komen yang masuk, dimoderasi dulu :)
Plisss, jangan taro link hidup di kolom postingan, ya. Akan langsung saya delete komennya kalau taruh link hidup. Terima kasih untuk pengertiannya ^_^