3 Resep Seafood ala Restoran yang Praktis dan Lezat untuk Sahur

Suka dengan menu seafood, tetapi bingung kalau harus mengolah sendiri? Chi akan membagikan 3 resep seafood praktis dan lezat untuk sahur. Dimulai dari Siomay Udang Kuah Kaldu, Tempura Udang Salad Mangga, serta Stik Ikan Dori Saus Tiram.

Menu seafood tuh banyak yang lezat. Tetapi, kalau harus mengolahnya sendiri, terkadang suka males duluan. Karena khawatir ribet masaknya. Padahal enggak juga, lho. Banyak menu berbahan seafood yang praktis dan enak.

Sebentar lagi memasuki bulan Ramadan. Biasanya di saat sahur juga suka males untuk masak dan makan karena masih mengantuk. Tapi, biar gak menyantap makanan sisa semalam terus, Chi akan membagikan resep untuk sahur berbahan seafood. Cara memasaknya praktis gak pake lama. Rasanya enak dan segar, bikin semangat menyantapnya.

 

Saat sahur tetap diusahakan mengkonsumsi menu bervariasi. Tetapi, kalau bisa hindari makanan bersantan. Karena rasanya kurang nyaman di tenggorokan dan bikin perut begah kalau makan makanan mengandung santan saat sahur. Biasanya pilih menu yang citarasanya lebih ringan, tetapi tetap bergizi dan mengenyangkan.

Siomay Udang Kuah Kaldu

Biasanya siomay disajikan dengan kuah kacang. Kali ini Chi akan menyajikan dengan kuah kaldu. Nikmat rasanya ketika baru bangun menyeruput kuah kaldu dan ada sensasi hangat dari jahe. Apalagi kalau sahur kan udara masih dingin. Mana lagi sering hujan.

Keke juga selalu bersin terus karena alergi udara pagi. Makanya pas banget nih menu sahur diawali dengan kuah sup yang hangat dan pake jahe. Biar bersin-bersinnya berkurang.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus Shrimp Shumai (Siomay Udang) Fiesta Seafood, dikukus selama +/- 4 menit
  
• 100 gr tulang atau ceker ayam, cuci bersih
  
• 3 siung bawang putih, dicincang lalu ditumis
  
• 1 cm jahe, memarkan
• Daun bawang, diiris tipis untuk topping
  
• Nori *optional 
• Cabe rawit *optional
• Minyak wijen *optional
  
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air untuk merebus
  

 

Cara Membuat: 

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan tulang ayam
2. Masukkan bawang putih dan jahe
3. Beri garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Tata Fiesta Seafood Siomay Udang yang telah dikukus ke dalam mangkok.
5. Siram dengan kuah kaldu
6. Beri daun bawang dan nori di atasnya
   
7. Sajikan

Catatan:

1. Sudah ada rasa minyak wijen samar pada siomay udangnya. Makanya, minyak wijen dijadikan optional. Kalau teman-teman ingin rasa yang lebih kuat, bisa ditambahkan sedikit minyak wijen pada kuahnya.
2. Kuah kaldu juga bisa dibuat dari malam hari. Sehingga menjelang sahur, tinggal dihangatkan.
   

 

Tempura Udang Salad Mangga

 

Biasanya, Chi menggunakan udang segar yang dilepas kulitnya kemudian direbus sebentar. Tapi, karena lagi punya Ebi Fry Fiesta Seafood, makanya udangnya digoreng. Sama-sama enak!

Supaya lebih praktis lagi, salad mangga muda ini bisa disiapkan pada malam hari kemudian dimasukkan ke kulkas. Lagipula semakin lezat menikmati salad mangga muda dalam keadaan dingin.

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus Ebi Fry (Tempura Udang) Fiesta Seafood, goreng hingga coklat keemasan
• 1-2 buah mangga muda, kupas lalu diserut memanjang
• 1 batang daun ketumbar, dicincang kasar (Chi selalu skip, karena gak suka daun ketumbar)
• 3 sdm ml air asam jawa
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm makan kecap ikan
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 buah rawit merah 
• 1 sdt ebi
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Kacang tanah yang sudah disangrai/digoreng, cincang kasar *optional
  

 

Cara membuat:

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, ebi, dan gula merah
2. Tambahkan air asam jawa, kecap ikan, dan garam hingga menjadi saus. Koreksi rasa
3. Siramkan saus ke wadah yang sudah berisi mangga. Aduk hingga rata. Kemudian simpan di dalam kulkas
4. Taburi kacang tanah yang sudah dicincang kasar, sesaat sebelum dinikmati
5. Sajikan bersama Ebi Fry Fiesta Seafood
   

 

Catatan: 

1. Chi menggunakan mangga yang masih muda banget. Yang dagingnya masih putih. Rasanya memang asam. Tetapi, setelah dijadikan salad dan dimasukkan ke kulkas, rasa asamnya berkurang. 
2. Tetapi, mungkin masih ada yang kurang berani menyantap mangga muda untuk sahur. Khawatir pencernaannya jadi bermasalah. Kalau tetap ingin mencoba menikmati saladnya, mangganya bisa diganti. Pilih mangga mengkal yang rasanya udah lebih manis.
3. Di resep ini, Chi pakai mangga yang masih muda banget. Dagingnya masih berwarna putih.
4. Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera. Cabenya boleh ditambahkan atau gak pakai sama sekali. Tapi, kalau bisa untuk sahir memang jangan terlalu pedas
5. Chi pernah makan salad mangga yang dicampur dengan irisan bawang merah. Kurang suka dengan rasanya. Kayak gak nyambung di mulut antara rasa segar dari mangga dengan bawang merah. Tetapi, kalau teman-teman suka, bisa ditambahkan irisan bawang merah.
6. Kali ini, Chi gak pakai kacang tanah. Karena udangnya kan dibikin tempura. Jadi tekstur 'kriuknya' sudah didapat dari udang yang digoreng pakai tepung roti.
   

 

Stik Ikan Dori Saus Tiram

 

 

Ikan dori termasuk seafood yang paling sering Chi olah. Biasanya dibikin goreng tepung. Kemudian pelengkapnya bisa dikasih sambal matah, sambal dabu-dabu, atau saus apapun. Rasanya banyak pelengkap yang cocok dengan ikan dori goreng tepung.

 

Kali ini, Chi mau kasih resep Stik Ikan Dori Saus Tiram. Selain praktis, semua bahannya selalu ada di rumah.

 

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus Dory Stick (Stik Ikan Dori) Fiesta Seafood, goreng hingga coklat keemasan
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 batang daung bawang, potong-potong
  
• 5 buah cabe keriting besar iris-iris
  
• 4 sdm makan saus tiram
• 1 sdm makan kecap ikan
• 1 ruas Jahe *Diiris korek api
  
• 300 ml air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
  

 

Cara Membuat:

1. Buat saus dengan mencampurkan saus tiram, kecap ikan, air, garam, gula pasir, dan tepung maizena. Aduk rata lalu koreksi rasa
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, bawang daun, dan cabe merah keriting, dan jahe hingga harum
3. Masukkan saus ke dalam tumisan. Aduk hingga kuah mengental.
4. Setelah mengental, siram ke atas Dory Stick Fiesta Seafoodyang telah ditata di piring
5. Sajikan
   

 

Catatan:

1. Chi menggunakan Ikan Dori Stik Fiesta Seafood. Praktis karena tinggal digoreng. Gak perlu dimarinasi terlebih dahulu.
2. Bila suka pedas, bisa ditambah dengan irisan cabe rawit kemudian ditumis. Tapi, kalau untuk menu sahur dan berbuka puasa, sebaiknya jangan terlalu pedas, ya.
3. Untuk airnya takarannya sesuai selera. Bisa lebih banyak kalau ingin lebih berkuah
4. Takaran maizena juga disesuaikan dengan selera. Semakin banyak penggunaannya, semakin kental sausnya
   

 

Ayo Makan Seafood!

Pastinya terjadi pergeseran waktu memasak di bulan Ramadan. Biasanya Chi menyiapkan bekal sekitar pukul 6 pagi. Kemudian masak untuk makan siang dan malam pada pukul 10.

Tetapi, waktu memasak pun bergeser di bulan Ramadan. Usai shalat Ashar mulai masak untuk buka puasa. Kemudian sekitar pukul 3.30 dinihari memasak untuk sahur.

Udah pasti masih ngantuk kalau memasak saat dinihari. Sebisa mungkin menghindari makanan sisa buka puasa. Pengennya menu yang baru supaya semangat makan sahurnya. Makanya, biasanya memilih menu yang sangat praktis. Gak perlu lama proses memasaknya.

Mengolah frozen food atau makanan beku sebetulnya menjadi salah satu solusi yang paling jitu. Karena makanannya sebetulnya udah jadi. Tinggal digoreng, dikukus, atau ditambahkan sedikit bahan lainnya aja. Gak repot mengolahnya.

 

Tapi, aman gak sih mengkonsumsi makanan beku? Apalagi sebaiknya tetap makan makanan bergizi di saat sahur.

Menurut Chi, gak perlu khawatir mengkonsumsi makanan beku untuk sahur. Yang penting ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika ingin mengolah makanan beku. Pertama, wajib perhatikan tanggal kadaluarsa yang biasanya ada di kemasan. Kedua, cek kondisi produknya karena terkadang ada yang rusak meskipun belum lewat tanggal kadaluarsa. Ketiga, pastikan memilih produk yang berkualitas.

Makanya untuk 3 resep seafood ini, Chi menggunakan produk Fiesta Seafood sebagai bahan utama. Karena tidak hanya rasanya yang lezat, tetapi kandungan gizinya juga baik. Fiesta Seafood menggunakan serafood asli. Diolahnya pun sangat mudah sehingga bisa menyajikan berbagai menu ala restoran.

 

Yang juga saya suka dari Fiesta Seafood, produknya dikemas dengan rapi dan aman. Seperti Dory Stick tidak sekadar bungkus luas. Di dalamnya juga diberi plastik vacuum. Kalau untuk Ebi Fry dan Siomay Udang, tidak divacuum tetapi dikasih tray di dalamnya. Ini berfungsi banget ketika produknya mau diolah dalam keadaan beku. Gak susah misahinnya. Gak akan bikin jadi patah-patah. Sehingga tetap terlihat cantik saat disajikan. Jadi bisa ala resto gitu tampilannya.

Fiesta Seafood bisa didapat secara offline atau online. Berikut beberapa pilihannya

1. Prima Fresh Mart, Superindo, AEON, Hari-Hari Swalayan, GS Supermarket, NagaSwalayan, dan toko-toko frozen food terdekat
2. Tokopedia (https://www.tokopedia.com/cpprimaseafood)
3. Shopee (https://shopee.co.id/cpprimaseafood)

 

Untuk info lebih lanjut, silakan lihat di

1. Facebook: Ayo Makan Seafood
2. Instagram: @ayomakanseafood | @fiestaseafood
3. TikTok: @ayomakanseafoodWebsite: www.makanseafood.com

 
Ayo makan seafood! Sekarang udah gak repot lagi mengolah menu seafood ala restoran. Lezat dan bergizi pula.