Resep Japanese Curry Tacos by House Kari ala Jepang - "Chi, besok mamah kirimin makanan
ya ke rumah."
Setiap 2 minggu atau sebulan sekali, mamah suka kirim makanan ke rumah kami.
Padahal kami gak pernah meminta karena gak ingin merepotkan. Lagipula, Chi
juga setiap hari memasak. Tetapi, ya begitulah mamah. Alasannya kangen masakin
buat anak dan cucu.
Begitu pun ketika kami menginap di rumah mamah. Selalu aja mamah memasak
berbagai masakan untuk anak, menantu, dan cucu-cucunya. Kalau ada 1 orang aja
yang belum terlihat makan, bisa dipanggilin melulu disuruh makan hehehe. Mamah
kelihatan seneng banget kalau kami semua terlihat lahap.
Momderful, Wonderful Spicy Dish by House Kari ala Jepang
Setelah menjadi ibu, Chi semakin paham dengan sikap mamah yang seperti itu.
Senang banget rasanya kalau masakan yang dibuat disukai oleh semua anggota
keluarga. Bahkan ketika anak-anak sudah menikah pun, mamah tetap ingin memasak
untuk anak dan cucunya.
Masakan ibu memang selalu spesial. Tetapi, pernah gak punya keinginan sesekali
gantian anak yang masakin buat ibu?
Yakin banget deh kalau ibu akan merasa bahagia. Keke dan Nai kadang-kadang
suka bikin masakan untuk orangtuanya. Chi selalu merasa terharu, lho.
Hmmm ... Kira-kira apa ya masakan spesial Hari Ibu untuk mamah?
Sabtu (19/12) Chi menonton IG Live Cooking di akun IG @dapurkarialajepang. Ada
Putri Habibie yang sedang memasak Taco Curry menggunakan bumbu dari House Kari
ala Jepang.
Tunggu dulu .... Bisa gak ya mamah disuguhin menu kari? Mengingat waktu
keluarga besar kami jalan-jalan ke Malaysia, mamah tuh menghindar banget sama
makanan yang serba kari. Bahkan kalau ada resto yang tercium bau kari pun,
mamah gak mau masuk.
Sebelum acara memasak dimulai, ada yang Chef Chandra Yudasswara yang
menjelaskan berbagai jenis kari. Ternyata, kari memang ada berbagai macamnya.
Kalau kari India, baunya memang cukup tajam karena rempah-rempahnya yang
banyak dan beraroma kuat. Begitu pun dengan kari Indonesia, masih cukup banyak
rempahnya.
Tetapi, kari Jepang lebih light dari aroma dan juga rasa. Cocok nih
untuk yang tidak menyukai kari dengan aroma yang tajam banget. Untuk teman-teman uang peduli dengan halal dan haram, ini bumbu kari jepang halal. Sudah ada logo halal MUI di kemasannya.
Takahiro Kuramochi, President Director PT House And Vox Indonesia, mengutarakan bahwa “rasa Kari Jepang sangat enak dan disukai banyak orang, khususnya bagi orang Indonesia. Karena kami tahu bahwa Indonesia memiliki ragam menu yang variatif, kaya rempah dan gurih seperti Kari yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.”
Pada acara live cooking "Momderful - Wonderful Spicy Dish" bertepatan dengan
virtual launching produk terbaru House Kari ala Jepang yaitu varian spicy.
Dalam rangka menyambut Hari Ibu, 22 Desember 2020, varian terbaru ini siap
memanjakan lidah para penggemar rasa pedas.
[Silakan baca: Cara Mudah Memasak Kari ala Jepang]
Re-cook Japanese Curry Tacos Putri Habibie
Bumbu kari saus padat (kari roux) House Kari ala Jepang bukan sesuatu yang
baru untuk Chi. Sejak mengenalnya setahun lalu, sekeluarga udah langsung
suka.
Beberapa kali pernah memasak menggunakan bumbu instan ini di rumah. Selain
suka dengan rasanya, cara memasaknya juga praktis banget. Tinggal siapin
bahan-bahan sayur dan lauknya aja.
Komposisi kari roux ini memang sudah komplit rasanya. Gak perlu dikasih
pengental dan bumbu perasa lagi. Tinggal dicampur ke bahan yang ditambah,
tambahkan sedikit air, kemudian diaduk sebentar. Masakan pun siap
dinikmati.
Kali ini, Chi mau re-ccok Taco Curry buatan Putri Habibie. Saat ini, taco
termasuk makanan yang sedang digemari. Beberapa hari lalu, Keke sampai rela
antre panjang untuk beli taco di salah satu resto.
Taco bukan makanan asing di keluarga kami. Nai sering bikin kulit tortilla di rumah. Isiannya gonta-ganti, tergantung selera.
Kulit tortilla / taco yang sering Nai bikin itu jenis soft. Bukan taco shells. Anak-anak
memang lebih suka soft taco daripada yang teksturnya kriuk.
Pas banget nih lihat Putri Habibie membuat Taco Curry di acara IG Live Cooking
@dapurkarialajepang. Semua bahan-bahannya pun ada di rumah. Gak perlu belanja
lagi. Tinggal re-cook aja. Baidewei, resep dan cara membuatnya, Chi tulis
persis seperti yang dibagikan oleh Putri Habibie.
Bahan-Bahan:
- Bumbu House Kari ala Jepang Spicy
- Air
- Bawang Bombay, iris kotak- kotak kecil
- 1 wortel, potong kecil-kecil
-
350gr daging sapi cincang
- Soft taco / taco shell
- Selada, iris secukupnya
Cara membuat:
- Tumis wortel dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging hingga berwarna kecokelatan.
- Tuangkan air dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan kari roux. Aduk hingga larut dan mengental.
- Sajikan dengan soft taco / taco shell dan selada.
Catatan:
- Chi menggunakan 1kg daging sapi cincang. Jadi jumlah bahan-bahan lainnya pun menyesuaikan. Chi pakai 4 buah wortel brastagi (kalau di supermarket biasanya ditulis wortel import), 4 buah bawang bombay berukuran kecil, dan 2 blok kari roux.
- Jumlah kari roux bisa disesuaikan dengan selera. Buat Chi, untuk 1kg daging cincang cukup menggunakan 2 blok
-
Jumlah air juga sesuai selera. Bila ingin lebih berkuah, maka airnya pun
semakin banyak.
-
Tidak perlu menambahkan bahan perasa lainnya seperti gula dan garam.
Karena rasa rouxnya sudah komplit.
- Taco bisa menggunakan yang soft atau shell
- Kulit tortilla dipanaskan di pan tanpa minyak / margarin, hingga agak gosong kemudian balik. Diamkan sebentar, setelah itu angkat dan siap digunakan.
- Alternatif lain selain taco, bisa gunakan roti tawar, kulit lumpia, puff pastry, kebab, atau lainnya.
-
Bumbu saus padat House Kari ala Jepang bentuknya seperti blok coklat. Bila
masih ada sisa, masukkan kembali ke dalam kotaknya, tutup rapat, dan
simpan di kulkas. Bisa juga tetap disimpan di suhu ruangan. Asalkan
jauhkan dari benda lain yang aromanya tajam.
- Masukkan isian daging yang sudah dingin ke dalam wadah tertutup rapat. Kemudian simpan di kulkas.
- Bila ingin digunakan, bisa dipanaskan sebentar di microwave atau pan.
-
Mencairkan roux kari ini harus dengan air panas. Makanya Chi lakukan
berbarengan dengan proses memasak. Tidak bisa dicairkan dengan microwave.
Tetapi, bila sudah jadi, boleh dihangatkan menggunakan microwave.
Bila teman-teman baru pertama kali menggunakan bumbu saus padat House Kari ala
Jepang, sebaiknya pakai sedikit dulu. Kalau kurang bisa ditambahkan lagi
sampai dapat rasa kari yang diinginkan.
Untuk resep ini, Chi memang sengaja hanya kasih 2 blok. Nanti bisa ditambah
lagi, menyesuaikan selera masing-masing. Tetapi, 2 blok ini juga udah berasa
bumbu kari dan pedasnya. Kuahnya juga Chi bikin sedikit banget. Karena pengen
menikmati taco sambil digenggam tanpa kuahnya luber ke mana-mana.
Japanese Tacos Curry ini cocok buat dinikmati kapan pun. Kalau kami menikmatinya saat sore hari atau sarapan. Biasanya kan cari makanan lain selain nasi. Nah, tacos curry ini mengenyangkan, deh. Karinya berasa, ada rasa manis juga dari wortel dan bawang bombay, serta kesegaran daun selada yang crunchy.
Sengaja bikin sampai 1kg daging sapi cincang karena stok yang di freezer memang segitu. Nanggung kalau cuma dibikin sedikit. Lagipula Chi memang suka bikin stok makanan. Nanti bisa dimodifikasi untuk berbagai makanan.
Daging cincang di freezer itu rencananya mau dibikin isian untuk martabak. Pas banget ada resep dari Putri Habibie dia IG Live cooking House Kari ala Jepang. Isiannya juga enak buat dibikin martabak.
Kami suka dengan bumbu House Kari ala Jepang yang original. Produk
terbarunya yaitu spicy flavour pun sama enaknya. Perbedaannya ada sedikit
sensasi rasa pedas. Tetapi, gak sampai bikin kepedesan banget, kok. Ini pedes
tipis-tipis aja.
1kg saus daging cincang kari yang Chi bikin ini gak bertahan lama juga. Baru juga matang, Nai udah ambil piring kecil buat digadoin. Pagi-pagi bikin nasi goreng dengan saus daging kari. Baru deh siangan bikin Japanese Tacos Curry. Sisa stok tingga sedikit di kulkas hehehe.
Kari Jepang Pedas ini Chi rasa akan semakin disukain oleh masyarakat Indonesia. Tetapi, bila dirasa kurang pedas, teman-teman bisa tambahkan bubuk cabai atau irisan cabe segar pada tumisannya. Banyaknya sesuai selera, ya.
Alternatif lainnya Chi sajikan di mangkok untuk disajikan bersama tortilla.
Seladanya Chi ganti dengan coleslaw. Salad yang juga paling sering Chi bikin dan
dijadikan stok di kulkas. Boleh ditambahkan dengan mayonaise / thousand
island bila suka.
Saus dagingnya Chi panaskan dulu di pan, tambahkan air dan roux kari. Sesekali diaduk hingga bumbu praktis kari jepang halal ini meleleh dan meletup-letup kuahnya. Tuang ke dalam mangkok. Tortilla chips yang crispy, salad dingi, dan saus kari daging jadi perpaduan yang enak banget!
Siap deh menyambut hari spesial sambil menikmati Curry Tacos by House Kari
ala Jepang
kari jepang seperti itu yahh, kirain bakal banyak kuahnya gitu hehe
ReplyDeleteKan di artikel sudah ditulis kalau jumlah air tergantung selera :)
DeleteMakasih banyak resepnya bund sangat lengkap dan detail banget
ReplyDeletesama-sama
DeleteBenar pakai tortila juga enak dengan menggunakan house kari ala Jepang jadi kaya cemilan buat nonton drama korea
ReplyDeleteCamilan yang mengenyangkan, Mpo
DeleteSaya suka aroma karinya kuat, masak dengan bumbu house kari ala Jepang praktis anti ribet. Cocok untuk y malas masak ribet seperti saya
ReplyDeleteTetapi, kari Jepang aromanya gak sekuat yang India. Ini lebih light dan sweet
DeleteAku penasaran ki mbak myra sama rasa kari Jepang, jadi klo rasa karinya lebih strong kari India ya?
ReplyDeleteKari India jauh lebih strong dari segi aroma maupun rasa
Deleteaduh mba, mau nyoba malah ileran dulu liat foto mba yang udah jadi. sepertinya saya juga bisa buat ya
ReplyDeleteMudah banget kok buatnya :)
DeleteKakak look so yummy curry daging cincangnya, auto pengen recook nih apalagi bumbunya sudah halal mui lagi
ReplyDeleteiya, udah enak dan halal
DeleteWah terlihat sangat yummy.. patut dicoba untuk makanan selingan keluarga, thanks for sharing!
ReplyDeletesama-sama, Mbak :)
DeleteNyaammm, enakk banget ini Mbaa
ReplyDeleteNai udah pinter masak ya.
Tinggal pakai House kari ala Jepang, siap2 habis nasi sebakul niihh
Alhamdulillah. Jadi dibikinin camilan melulu hihihi
DeleteNgiler banget lihatnya mbaaak. Bumbu ala Jepang ini memang lebih simpel yaaa. Jadi pengen kepo ttg Putri Habibi, aku baru denger namanya soalnya..
ReplyDeleteCuzz kepoin IGnya :)
DeleteWah, kalo liat dari gambar-gambar setelah proses masakan disajikan sih kelihatannya enak bgt tuh. Ternyata untuk membuatnya sangat mudah, apalagi sekarang ada house kari ala Jepang yg siap untuk diolah langsung
ReplyDeletegak pake ribet pokoknya :)
DeleteUwooo bikin ngiler, Mbak!
ReplyDeletehehehe iya :D
Deleteoohh jadi ini bentuknya blok gitu ya Mbak, waahh praktis banget gitu ya buat Kari nya, gak perlu rempong lagi ulek-ulek atau siapin bumbu kari segala.
ReplyDeletebisa jadi banyak pula ya hasilnya, 16 porsi gitu, mantab deh.
Yup! Tinggal cemplungin aja
DeleteMenggoyang lidah bangetttt.. jadi pengen buat re-cook juga, tapi kudu list bahan-bahan dulu soalnya gak kayak mbak Keke, beberapa bahan aku gak ada di dapur rumah
ReplyDeleteCuzz ke pasar atau supermarket ^_^
DeleteJujur ya kak, aku tuh suka banget sama Japanese Curry. Sayangnya yang di rumah nggak suka. Kecuali nih kalau bentuk ramen. Jangan tanya kenapa. Akupun bingung. Hahahaha
ReplyDeleteAku pengen cobain deh bikin ramen atau udon pakai tacos by House ini. eh belinya dimana kak? apakah aku kelewatan info ya?
Bisa beli di berbagai e-commerce. Tetapi House Kari ala Jepang gak punya official store di e-commerce
Deletejadi pingin ke supermarket dan nyari tacos ini. Kayaknya masaknya gak ribet-ribet amat ini. Lumayanlah, belum ke Jepang tapi dah ngerasain makanannya dulu hehe
ReplyDeleteSaya pun belum pernah ke Jepang hihihi
Delete