Resep Banana Nugget

Resep Banana Nugget - Sekitar 2-3 tahun silam, banana nugget pernah trend banget. Sebagai makanan kekinian pada saat itu, kayaknya di mana-mana ada yang jual.

Teman-teman pernah membelinya?

Tadinya, Chi gak tertarik untuk beli apalagi bikin. Tetapi, Keke dan Nai pernah beberapa kali. Harga per 10 potongnya, kurang lebih sama kayak 1 sisir pisang kepok. Malah kayaknya bisa lebih mahal. Ya karena Chi termasuk emak yang perhitungan, lama-lama berat juga kalau beli melulu hahaha. Akhirnya mulai deh coba untuk bikin.

Kalau ngebahas nugget, biasanya lebih familiar dengan chicken nugget. Ya ini bentuknya mirip, sih. Cuma bedanya bahan utamanya pisang. Dan ini termasuk camilan.

Resep ini pernah Chi share di IG sekitar 2 tahun lalu. Meskipun sekarang udah gak terlalu ngetrend, tetapi ditulis juga deh di blog. Siapa tau ada yang pengen tau cara bikin banana nugget juga.

Bahan Banana Nugget:

• 10 buah pisang kepok
• 3 sdm tepung terigu
• 4 sdm susu kental manis
• 2 butir telur - kocok terlebih dahulu

Bahan Lapisan

• Tepung terigu
• 2 butir telur - dikocok
• Tepung panko (tepung roti yang teksturnya kasar)
• Garam

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan banana nugget. Sebentar saja. Jangan sampai terlalu halus, biar masih ada teksturnya.
2. Olesi loyang dengan mentega
3. Tuang adonan banana nugget ke dalam loyang
4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah terlebih dahulu dipanaskan.
5. Kukus selama +/- 20 menit atau hingga nugget matang
6. Setelah matang, biarkan dingin baru dipotong-potong
7. Taruh tepung terigu, telur, dan tepung panko dalam 3 wadah terpisah. Masing-masing diberi garam secukupnya.
8. Masukkan banana nugget yang sudah dipotong satu per satu ke dalam tepung terigu. Tepuk-tepuk biar gak ketebelan.
9. Kemudian celupkan ke telur. Jangan ketebelan juga.
10. Lalu masukkan ke tepung panko. Tekan perlahan agar tepung menempel.
11. Ulangi sekali lagi agar rasanya lebih crunchy.
12. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kecoklatan.
13. Biarkan banana nugget yang sudah digoreng menjadi dingin, baru dikasih topping. 

Kalau sudah diberi lapisan begini, bisa disimpan di wadah bersih dan tertutup rapat. Kemudian simpan di freezer.

Tips:

1. Takaran tepung terigu untuk banana nugget bisa dikira-kira. Semakin matang pisangnya, adonan semakin lembek. Tepung bisa ditambahkan, tapi jangan sampai rasa tepung lebih dominan daripada pisang.
2. Kalau gak mau kebanyakan tepung, bisa ditambah susu bubuk.
3. Chi gak pakai susu bubuk karena sudah pakai susu kental manis. Takaran skm juga menyesuaikan rasa pisang. Karena pisang kepok yang Chi pakai masih ada rasa asam, maka dikasih skm agak banyak untuk mengimbangi.
4. ada saat mengukus, tutupnya agak dimiringin. Supaya ada sedikit udara masuk, dan mencegah tekstur banana nugget gak berlubang-lubang.
5. Untuk olahan pisang, Chi lebih suka pisang nangka atau tanduk. Tapi, di resep ini pakai pisang kepok karena saat itu 2 pisang favorit Chi lagi gak ada.
6. 1 resep ini bisa jadi pisang nugget lumayan banyak. Gak harus digoreng sekaligus kalau kebanyakan. Nugget yang sudah dibalur lapisan, bisa disimpan di wadah yang bersih dan tertutup rapat. Kemudian simpan di freezer supaya awet.

Chi gak kasih resep toppingnya, ya. Karena untuk topping tuh bebas banget kok mau dikasih apa aja. Bahkan gak dikasih topping juga enak. Chi beberapa kali bikin, jarang banget pakai topping.

Meskipun rasanya enak, tetapi Chi jarang bikin banana nugget. Chi memang lebih suka masak yang praktis dan cepat. Sedangkan nugget pisang ini, suka bikin gregetan saat proses kasih bahan lapisan. Sebetulnya gak sulit sama sekali. Cuma suka kurang telaten aja hehehe.