Resep Tumis Ikan Asin Jambal Bumbu Kecap - Nasi hangat, ikan asin goreng, dan sambal. Duh! Bubar deh yang namanya diet. Bahkan baru menggoreng ikan asin aja udah bikin perut berbunyi hehehe. Kali ini, Chi mau share resep ikan asin jambal bumbu kecap. Ini sebetulnya lagi malas bikin sambel, tapi tetap pengen ada yang pedas.
Bahan-Bahan:
Hmmm ... tumis ikan asin jambal udah siap. Dan udah langsung makan siang kalau gini, deh! Chi masih tambahin telor ceplok. Udah lama juga gak makan telor ceplok hehehe.
- 300 gr ikan asin jambal
- 5 butir bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 8 buah tomat hijau, masing-masing belah 4
- Kecap manis
- cabai rawit merah sesuai selera
- 2 buah jeruk sambal
- Minyak goreng untuk menumis
- Air
- Rendam ikan asin jambal dalam air garam selama 10-15 menit
- Setelah direndam, ikan diiris. Tetapi, jangan terlalu tipis
- Goreng ikan asin yang sudah diiris hingga berwarna agak kecoklatan
- Panaskan minyak untuk menumis. Pakai minyak bekas menggoreng ikan asin aja
- Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga harum
- Masukkan ikan asin yang sudah digoreng
- Tambahkan kecap manis sesuai selera
- Beri sedikit air
- Masukkan tomat hijau dan cabe rawit merah
- Aduk sebentar hingga air sedikit menyusut. Matikan api. Siram dengan air jeruk sambal dan sajikan.
- Aneh gak merendam ikan asin ke air garam malah bisa mengurangi asin? Kedengarannya begitu, ya. Tetapi, memang bener. Garam dengan konsentrasi tinggi (ikan asin) akan mengalir ke yang lebih rendah (air garam). Googling aja untuk lebih tau penjelasannya. Patokannya, setiap 1 kg ikan asin direndam di 2 lt air + 1 sdm garam.
[Silakan baca: Memasak Nasi Liwet Tulang Jambal di Belanda]
Hmmm ... tumis ikan asin jambal udah siap. Dan udah langsung makan siang kalau gini, deh! Chi masih tambahin telor ceplok. Udah lama juga gak makan telor ceplok hehehe.
16 comments
Ya ampun, Maaakkk
ReplyDeleteIni sih sukses bikin nasi sebakul tandas!
--bukanbocahbiasa(dot)com--
lupa deh ma diet, ya hehehe
DeleteDuh enaknya iniii makan dengan nasi putih doang + kerupuk, sedaaap.
ReplyDeleteAku baru tau kalo ikan asin direndam air garam bisa mengurangi asinnya, kirain malah tambah asin :D
enggak, Mbak hehehe
DeleteAndaaiii aku doyan ikan asin jambal ya huhuuu... penampilannya sungguh menggugah selera, sayangnya aku ga kuat sama amisnya. Mau nyontek resepnya tapi diganti tempe ama tahu atau ayam bisa juga kalik ya?
ReplyDeleteKayaknya ini gak amis, Mbak
DeleteYa ampuuun, untung udah makan malam tadi, jadi nggak perut nggak keruyukan saat mata melihat foto di sini. Aku contek ya mbak, suka dengan masakan ikan asin jambal. Itu jeruknya diikutkan ke dalam wajan ya, bukan cuma air perasannya aja?
ReplyDeleteAirnya aja, Mbak
Deleteaku baca ini di minggu pagi, langsung kebayang mau masak ini buat makan siang nanti hihi, makasi yaaa
ReplyDeletemantaaaap hehehe
DeleteYa Allah kak Myraaaaa baca ini buat aku laperrr jadinya. Aku suka nih ikan asin jambal dan biasa di goreng aja kalo ga cabe bawang. Kalau udah makan ini suka nambah nasinya hahaa.
ReplyDeleteugh! Itu udah menggugah selera banget hehehe
DeleteThis food is especially delicious. I love salt that fish as well although I know I cannot eat too much of them. This is one lovely recipe
ReplyDeleteikan asin selalu bikin semangat menikmati ya, Mbak
DeleteAduh mba aku ngiler dengan masaanmu
ReplyDeleteBesok-besok praktekin resepnya ah, soalnya ini barusan kelar masak aku hehehhe
Ikan asin itu makanan kesukaanku banget, tapi pagi juga goreng tapi goreng biasa aja sih
banyak yang suka ikan asin, ya
DeleteTerima kasih banyak sudah berkenan berkomentar di postingan ini. Mulai saat ini, setiap komen yang masuk, dimoderasi dulu :)
Plisss, jangan taro link hidup di kolom postingan, ya. Akan langsung saya delete komennya kalau taruh link hidup. Terima kasih untuk pengertiannya ^_^