Resep Tumis Ikan Asin Jambal Bumbu Kecap - Nasi hangat, ikan asin goreng, dan sambal. Duh! Bubar deh yang namanya diet. Bahkan baru menggoreng ikan asin aja udah bikin perut berbunyi hehehe. Kali ini, Chi mau share resep ikan asin jambal bumbu kecap. Ini sebetulnya lagi malas bikin sambel, tapi tetap pengen ada yang pedas.

resep tumis ikan asin jambal bumbu kecap

Bahan-Bahan:

  • 300 gr ikan asin jambal
  • 5 butir bawang merah, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 8 buah tomat hijau, masing-masing belah 4
  • Kecap manis
  • cabai rawit merah sesuai selera
  • 2 buah jeruk sambal
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air


Cara Membuat:

  1. Rendam ikan asin jambal dalam air garam selama 10-15 menit
  2. Setelah direndam, ikan diiris. Tetapi, jangan terlalu tipis
  3. Goreng ikan asin yang sudah diiris hingga berwarna agak kecoklatan 
  4. Panaskan minyak untuk menumis. Pakai minyak bekas menggoreng ikan asin aja
  5. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga harus
  6. Masukkan ikan asin yangnsudah digoreng
  7. Tambahkan kecap manis sesuai selera
  8. Beri sedikit air
  9. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit merah
  10. Aduk sebentar hingga air sedikit menyusut. Matikan api. Siram dengan air jeruk sambal dan sajikan.


Tips:

  1. Aneh gak merendam ikan asin ke air garam malah bisa mengurangi asin? Kedengarannya begitu, ya. Tetapi, memang bener. Garam dengan konsentrasi tinggi (ikan asin) akan mengalir ke yang lebih rendah (air garam). Googling aja untuk lebih tau penjelasannya. Patokannya, setiap 1 kg ikan asin direndam di 2 lt air + 1 sdm garam.


resep tumis ikan asin jambal bumbu kecap

Hmmm ... tumis ikan asin jambal udah siap. Dan udah langsung makan siang kalau gini, deh! Chi masih tambahin telor ceplok. Udah lama juga gak makan telor ceplok hehehe.