Beras Kencur ala Nai

 

Beras kencur ala Nai. Yang difoto ini adalah percobaan kedua. Setelah yang pertama gagal karena bukannya jadi minuman malah jadi bubur 😄

Ini bukan postingan baru. Aslinya postingan ini ada di blog Dapur KeNai. Tapi setelah beberapa kali menimbang, Chi memutuskan untuk mengunci blog itu dan memindahan resepnya ke sini. *Nanti ajalah Chi cerita kenapa memutuskan dikunci* 😊

Keke dan Nai suka dengan jamu. Untuk yang satu ini beda banget dengan bundanya yang gak suka jamu hehehe. Chi cuma suka jamu Tolak Angin aja. Itupun cuma merk tertentu 😂 Gak semua jamu mereka suka juga, sih. Paling yang dikira rasanya masih nyaman di lidah mereka aja seperti jamu beras kencur.

Karena Nai suka masak, diapun ingin bikin jamu beras kencur sendiri. Chi udah bilang mending beli aja. Mbok jamu juga rutin lewat rumah. Tapi Nai gak mau. Dia kekeuh pengen bikin jamu beras kencur. Gurunya siapa lagi kalau bukan YouTube? Berbagai vlog tentang cara membuat beras kencur pun dia pelajari. Dan ini resepnya.

Bahan:

• Beras *kira-kira 2 genggam tangan orang dewasa* dicuci bersih, kemudian direndam selama 1 jam
• 6 buah kencur
• 1,5 blok gula merah
• Air. *Chi lupa berapa takarannya 😁. Pokoknya 1 resep ini, jadi 3 cangkir beras kencur

Cara membuat:

1. Tiriskan beras yang sudah direndam selama 1 jam
2. Sangrai beras dengan api kecil hingga kering. Jangan sampai gosong, ya
3. Blender beras hingga menjadi bubuk
4. Ulek kencur hingga cukup halus
5. Sisir gula merah
6. Rebus air hingga mendidih
7. Masukkan kencur, 3 sdm bubuk beras, dan gula merah
8. Masak hingga gula larut
9. Matikan api.
10. Segera saring air rebusan. Jangan tunggu sampai dingin
11. Beras kencur siap diminum

 Tip:

• Setelah direbus, harus segera disaring. Karena kalau menunggu dingin, akan mengental seperti bubur *Air rebusan menyerap ke nasi kalau dibiarkan dingin*
• Takaran beras juga jangan kebanyakan. Untuk resep ini, cukup 3 sdm bubuk beras saja. Dipercobaan pertama, Nai menggunakan 200gr beras dan 1 buah kencur. Hasilnya, malah jadi bubur nasi😀
• 2 genggam beras bisa jadi lebih dari 3 sdm bubuk beras. Simpan saja sisanya di tempat kering yang tertutup rapat
• Warna beras kencur bisa pucat, bisa juga coklat. Tergantung dari warna gula merah yang dipakai
• Pemakaian gula juga tergantung selera. Nai suka yang rasanya manis, jadi dia agak banyak memberi gula merahnya
• Untuk resep ini, setelah disaring, kira-kira jadi 3 cangkir