Beras Kencur ala Nai

beras kencur, jamu, resep, minuman 
Beras kencur ala Nai. Yang difoto ini adalah percobaan kedua. Setelah yang pertama gagal karena bukannya jadi minuman malah jadi bubur 😄

Ini bukan postingan baru. Aslinya postingan ini ada di blog Dapur KeNai. Tapi setelah beberapa kali menimbang, Chi memutuskan untuk mengunci blog itu dan memindahan resepnya ke sini. *Nanti ajalah Chi cerita kenapa memutuskan dikunci* 😊

Keke dan Nai suka dengan jamu. Untuk yang satu ini beda banget dengan bundanya yang gak suka jamu hehehe. Chi cuma suka jamu Tolak Angin aja. Itupun cuma merk tertentu 😂 Gak semua jamu mereka suka juga, sih. Paling yang dikira rasanya masih nyaman di lidah mereka aja seperti jamu beras kencur.

Karena Nai suka masak, diapun ingin bikin jamu beras kencur sendiri. Chi udah bilang mending beli aja. Mbok jamu juga rutin lewat rumah. Tapi Nai gak mau. Dia kekeuh pengen bikin jamu beras kencur. Gurunya siapa lagi kalau bukan YouTube? Berbagai vlog tentang cara membuat beras kencur pun dia pelajari. Dan ini resepnya.

Bahan:
  • Beras *kira-kira 2 genggam tangan orang dewasa* dicuci bersih, kemudian direndam selama 1 jam
  • 6 buah kencur
  • 1,5 blok gula merah
  • Air. *Chi lupa berapa takarannya 😁. Pokoknya 1 resep ini, jadi 3 cangkir beras kencur
Cara membuat:
  1. Tiriskan beras yang sudah direndam selama 1 jam
  2. Sangrai beras dengan api kecil hingga kering. Jangan sampai gosong, ya
  3. Blender beras hingga menjadi bubuk
  4. Ulek kencur hingga cukup halus
  5. Sisir gula merah
  6. Rebus air hingga mendidih
  7. Masukkan kencur, 3 sdm bubuk beras, dan gula merah
  8. Masak hingga gula larut
  9. Matikan api.
  10. Segera saring air rebusan. Jangan tunggu sampai dingin
  11. Beras kencur siap diminum
 Tip:
  • Setelah direbus, harus segera disaring. Karena kalau menunggu dingin, akan mengental seperti bubur *Air rebusan menyerap ke nasi kalau dibiarkan dingin*
  • Takaran beras juga jangan kebanyakan. Untuk resep ini, cukup 3 sdm bubuk beras saja. Dipercobaan pertama, Nai menggunakan 200gr beras dan 1 buah kencur. Hasilnya, malah jadi bubur nasi😀
  • 2 genggam beras bisa jadi lebih dari 3 sdm bubuk beras. Simpan saja sisanya di tempat kering yang tertutup rapat
  • Warna beras kencur bisa pucat, bisa juga coklat. Tergantung dari warna gula merah yang dipakai
  • Pemakaian gula juga tergantung selera. Nai suka yang rasanya manis, jadi dia agak banyak memberi gula merahnya
  • Untuk resep ini, setelah disaring, kira-kira jadi 3 cangkir 

20 Comments

  1. Pratiwi nita mbul22 Februari 2017 19.01

    Seger banget teh, saya juga hobi ngeberas kencur palagi yang manis, karena kan biasanya ada yang hambar tu klo di mbok2 jamu

    BalasHapus
  2. non inge23 Februari 2017 08.50

    Anak-anak baru suka sinom doank... Hehe, karena aku dan ayah mereka gak begitu suka jamu. Hehe

    BalasHapus
    Balasan
    1. Keke Naima20 Februari 2018 22.35

      sama. Saya dna suami juga gak begitu suka jamu

      Hapus
  3. Vanisa Desfriani23 Februari 2017 13.18

    fav juga! seleranya sama. suka beras kencur. enak :D tapi belom pernah nyoba bikin sendiri

    BalasHapus
  4. Fitri3boys23 Februari 2017 15.50

    wah nai keren, kita lebih beli jamu bude langganan nih, enak bingits jamunya.

    BalasHapus
  5. Bibi Titi Teliti24 Februari 2017 09.13

    Waduh, Nai kok keren sekali sih bisa bikin beras kencur segala!
    Tante pesen satu lah! *plak*

    BalasHapus
  6. Tira Soekardi25 Februari 2017 03.28

    wah rajin sekali bikin sendiri, aku inget ibuku juga rajin bahkan bikin bedak dingin dari beras kencur

    BalasHapus
  7. Fanny f nila25 Februari 2017 11.03

    Nai keren banget sih mba.. Masakannya bukan yg model2 gampang lagi :D. Aku kalah telak kayaknya kalo lomba masak ama dia :p..

    Beras kencur termasuk yg aku sukaaa bgt. Tp kalo bikin sendiri, mnding ga deh.. Bakal ga karuan sepertinya :D

    BalasHapus
  8. Haeriah Syamsuddin17 Maret 2017 13.54

    suka banget dengan jamu beras kencur. Dulu tinggal beli aja tapi sekarang penjual jamu udah gak pernah datang lagi. Kayaknya bikin aja deh...

    BalasHapus
  9. Herva Yulyanti16 Mei 2017 21.22

    ini rajin banget mba aku masih mengandalkan the power mbok jamu hahhaha aku aja tiap hari bikinin kunyit sama telor ayam uda nyerah mba hahaha ahirnya milih yg praktis 😂🤣

    BalasHapus
  10. Apura17 Mei 2017 01.35

    Aku ga suka jamu. Segelas aja ngabisin ya lamaaa sampai suami ngomel hahaha

    BalasHapus
    Balasan
    1. Keke Naima20 Februari 2018 22.54

      kalau yang pahit saya gak suka. Tapi kalau ini masih mau minum :D

      Hapus

Terima kasih banyak sudah berkenan berkomentar di postingan ini. Mulai saat ini, setiap komen yang masuk, dimoderasi dulu :)

Plisss, jangan taro link hidup di kolom postingan, ya. Akan langsung saya delete komennya kalau taruh link hidup. Terima kasih untuk pengertiannya ^_^