Cara Mudah Bikin Bubur Ayam Enak dari Sisa Nasi

Punya nasi sisa semalam? Jangan buang! Chi punya solusi jitu untuk mengubah sisa nasi menjadi Bubur Ayam Enak yang lembut dan menghangatkan perut. Lupain deh repotnya merebus beras dari awal. Dengan resep praktis ini, udah bisa menyajikan semangkuk bubur ayam lezat lengkap dengan topping gurih dalam waktu sangat singkat.

Resep bubur ayam dari sisa nasi ini dijamin anti-gagal, sempurna untuk sarapan cepat yang mengenyangkan. Saatnya maksimalkan sisa nasi dan nikmati hidangan istimewa!

Chi selalu berusaha memasak nasi dan makanan apapun dengan porsi pas. Tapi, terkadang kan ada aja satu atau dua hal sehingga masakan hari itu gak habis, misalnya tau-tau harus pergi ke satu tempat sehingga masakan hari itu masih ada sisanya. Akhornya bersisa, deh. Rasanya sayang banget dibuang gitu aja kalau masih bisa dimakan. Paling dihangatkan atau diolah jadi menu lain.

Kalau untuk nasi, paling sering dihangatkan kembali di rice cooker. Tapi, ada kalanya Chi bikin menu lain dari sisa nasi, dari mulai menjadikannya bubur ayam hingga cireng.

Resep Bubur Ayam dari Sisa Nasi

Bahan-Bahan

• Sisa nasi (pakai beras pulen)
  
• 2-3 gelas air. Bisa ditambahkan bila tekstur ingin lebih lembut
  
• 2 lembar daun salam
• Garam atau penyedap rasa
• 4 potong sayap ayam, masing-masing dipotong 3 bagian (opsional)
• Minyak daun bawang
• Kecap asin
• Garam secukupnya
  

 

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, kecuali minyak daun bawang dan kecap asin
2. Biarkan hingga matang
3. Setelah matang, lihat teksturnya. Bila sudah pas, bubur ayam bisa langsung disajikan. Bila masih kurang lembut, tambahkan air segelas kemudian masak lagi di rice cooker.
    

Cara Penyajian:

1. Sajikan bubur ke dalam piring atau mangkuk
2. Beri sedikit kecap asin sedikit saja karena buburnya sudah gurih
3. Beri sedikit minyak daun bawang
4. Beri taburan bawang putih goreng
5. Lengkapi dengan pangsit goreng *biasanya Chi goreng sendiri, kali ini beli aja di pasar hehehe
6. Jangan lupa sambal kalau suka pedas

Catatan:

Berdasarkan pengalaman pribadi, untuk membuat bubur paling pas pakai beras yang pulen. Chi masih kurang sukses bikin bubur pakai beras pera. Jadi, kalau ada nasi sisa dari beras yang pera, sebaiknya bikin nasi goreng atau lontong.

Upgrade Nasi Sisa! Bubur Ayam Praktis Terinspirasi Kelembutan Bubur Ayam Chinese

 

Kenapa Chi anggap ini bubur ayam paling pratis yang pernah dibuat?

$$\text{Biasanya Chi bikin ayam ungkep yang kemudian digoreng. Setelah itu disuwir untuk dijadikan topping bubur. Tapi, kali ini, terinspirasi dari bubur Chinese yang ciri khas teksturnya sangat lembut. Ayamnya gak diungep, tapi dimasak bersamaan dengan nasi hingga menjadi hancur dan menyatu. Memang paling enak pakai ayam kampung. Tapi, kali ini semuanya tentang memanfaatkan apa yang ada aja. Selain sisa nasi, di freezer juga masih ada 4 potong sayap ayam.}$$

$$\text{Semakin praktis lagi karena masaknya di rice cooker. Gak harus terus diaduk. Tinggal masukin semua bahan, cetrekin rice cooker, dan biarkan hingga matang. Tinggal tambahkan air bila dirasa masih kurang lembut teksturnya.}$$

 

Minyak Daun Bawang: Kunci Utama Aroma dan Kelezatan Bubur Ayam

 

$$\text{Ketika dalam perjalanan menuju Tanakita, kami pernah beberapa kali makan di salah satu tukang bubur kaki lima. Bubur yang terlihat sederhana, topping juga gak macem-macem, harganya murah meriah. Tapi, Chi merasakan rasa istimewa di buburnya.Gak sekadar rasa buburnya yang gurih. Tapi, ada rasa lain yang menambah kenikmatan. Setelah bertanya ke penjualnya, ternyata kunci utama kelezatannya ada di minyak daun bawang.}$$

$$\text{Chi selalu suka bubur ayam dikasih topping daun bawang. Kalau perlu ditabur yang banyak. Sebelumnya gak pernah menyangka kalau dibikin minyak daun bawang malah membuat bubur jadi semakin lezat. Aromanya pun semakin enak.}$$

$$\text{Sejak itu, Chi menyetok minyak daun bawang. Bikin langsung banyak trus simpan di kulkas. Minyak daun bawang ini gak hanya untuk bubur ayam. Bisa untuk penyedap masakan lainnya.}$$

$$\text{Cara bikinnya mudah banget! Daun bawang yang banyak dipotong kecil-kecil. Masukkan minyak goreng cukup banyak ke wajan. Setelah panas, masukkan daun bawang. Masak dengan api kecil hingga daun bawang terlihat lemas dan aromanya keluar. Biarkan dingin lalu masukkan ke toples yang sudah disterilkan.}$$

$$\text{Di beberapa resep, Chi lihat ada yang disaring sebelum dimasukkan ke toples. Ada juga yang diblender supaya minyak dan daun bawang menyatu. Tapi, kalau Chi enggak lah. Udah enak kok tanpa disaring atau blender.}$$

 
Untuk sambalnya, biasanya Chi bikin sambal rawit merah dan bawang putih yang dihaluskan kemudian direbus sebentar dengan sedikit air. Tambahkan sedikit garam dan gula untuk meningkatkan rasa. Kali ini bikin sambal bawang yang bahannya rawit (campuran merah dan hijau), bawang merah, daun bawang. Ulek kasar lalu tumis sebentar, kemudian dikasih sedikit gula garam.

Taburannya dikasih bawang putih goreng yang diparut terlebih dahulu. Lagi-lagi, ini sisa dari marinasi ayam goreng sehari sebelumnya. Masih lumayan banyak sisa parutan bawang putihnya. Ya udah digoreng aja trus taburin ke bubur.

Ya begitulah resep kali ini semuanya dari bahan sisa dan yang ada di kulkas. Cara yang mudah banget bikin bubur ayam enak dari sisa nasi ini. Tanpa harus belanja bahan lain di pasar. Kira-kira sisa nasi enak dibikin apa lagi, ya?